Informacja

Jaja, klasyfikacja i kody identyfikowalności

Jaja, klasyfikacja i kody identyfikowalności

Klasyfikacja jaj i typy chowu. Co wskazują kategorie, klasy i kody, które czytamy, wydrukowane na każdym jajku i na etykiecie opakowania.

Niezależnie od tego, co było pierwsze, plikjajko lub kura, z pewnościąjajko musiało być organiczne, a kura wychowana na zewnątrz!

Niestety, obecnie większość ferm koncentruje się na kurach w klatkach, którym podaje się leki i wątpliwą paszę (w tym odwodnione i mielone mięso i kości).

Tamklasyfikacja jajbierze pod uwagę wiele czynników:

  • metody hodowli
  • jakość lub kategoria
  • rozmiar
  • identyfikowalności

Tamklasyfikacja jajna podstawie typu hodowli widzi różnicę międzyjajkaz rolnictwa ekologicznego, z hodowli na wolnym powietrzu, z chowu wolnowybiegowego i klatkowego.

Poniżej przedstawimy wszystkie pojęcia potrzebne do zrozumieniaklasanależący dojajkopocząwszy od prostych alfanumerycznych skrótów i kodów śledzenia.

Opakowanie zawiera rozmiar plikujajko podczas gdy na powłoce jest jeden piosenka przewodnia wskazując rodzaj hodowli i inne kody dla identyfikowalność: kraj pochodzenia, kod ISTAT gminy, w której znajduje się gospodarstwo, inicjały prowincji, w której znajduje się gospodarstwo, aż do kodu identyfikacyjnego gospodarstwahodowca.

TamKlasyfikacjarozmiaru jest umieszczona na opakowaniu za pomocą konwencjonalnego kodu (XL, L, M i S). Kryteriaklasyfikacja jajzobacz akronim:

  • XL, przeznaczony do bardzo dużych jaj, co najmniej 73 gramów;
  • L, przypisane do dużych jaj o minimalnej wadze 63 gramów;
  • M oznacza jaja średniej wielkości, o minimalnej masie 53 gramy;
  • Tak, to najmniejsze jaja ważące mniej niż 53 gramy.

Jeśli chodzi o rodzaj hodowli i identyfikowalność produktu, na skorupcejajko istnieje kod alfanumeryczny, który zawiera w kolejności następujące informacje.

Pierwsza cyfra wskazuje rodzaj hodowli, a następne Klasyfikacja:

  • 0 oznacza, że ​​jajko pochodzi Rolnictwo organiczne
  • 1 wskazuje, że jajko pochodzi z galine podniesiona na zewnątrz
  • 2 wskazuje, że jajko pochodzi z hodowla na wolnym wybiegu
  • 3 oznacza, że ​​jajko pochodzi hodowla w klatkach

Drugie dane zawarte w kodzie alfanumerycznym to akronim wskazujący kraj pochodzenia dla Włoch (IT);

Bezpośrednio po inicjałach „IT” następuje kod ISTAT gminy, w której znajduje się gospodarstwo. Ponownie, podążając za inicjałami prowincji hodowli i na końcu kod identyfikacyjny hodowcy.

Kody jaj i typy hodowli

Rodzaj hodowli jest oznaczony liczbą odzero 0, dla rolnictwa ekologicznego - najbardziej naturalny - do liczby trzy 3, co wskazuje na najbardziej intensywną hodowlę. Zobaczmy, jakie różnice mogą nam opisać te kody.

Rolnictwo ekologiczne, kod 0

W rolnictwie ekologicznym kury muszą mieć duży obszar wypasu i stawy. W kurniku (zadaszonym schronisku) są też koguty.

Pasza podawana tym kurom musi być wyłącznie pochodzenia biologicznego.

W tym gospodarstwie surowo zabronione jest stosowanie dodatków wspomagających wzrost, syntetycznych aminokwasów, genetycznie modyfikowanej paszy i mączki rybnej. Pisklęta muszą pochodzić z gospodarstw ekologicznych.

Rolnictwo na wolnym powietrzu, kod 1

Kury mają do dyspozycji zadaszone schronienie i wypas. Na świeżym powietrzu można trzymać maksymalnie 2500 kurczaków na hektar, co oznacza, że ​​powierzchnia na jedno zwierzę osiąga 4 m².

Nie ma ograniczeń co do rodzaju paszy, więc te kury można karmić środkami chemicznymi ułatwiającymi składanie jaj, mączką rybną (tj. Suszonymi i sproszkowanymi ościami i tuszami ryb) i nie tylko.

Uprawy gruntowe, kod 2

Określenie „chów na wolnym wybiegu” jest mylące, ponieważ w tego typu chowie kury są zamknięte w dużych oborach, czyli w rodzaju dużej klatki, w której na metr kwadratowy powierzchni spiętrzonych jest siedem kur.

Składanie jaj odbywa się we wspólnych gniazdach, nie ma ograniczeń co do rodzaju paszy podawanej kurom.

Hodowla klatkowa lub bateryjna, kod 3

Bez wątpienia jest to najbardziej intensywna hodowla.

Jeśli pomyślisz o siedmiu kurach na każdy metr kwadratowy powierzchnizgorszonyWiedzcie, że w tego typu hodowli dopuszcza się 14 kur na każdy metr kwadratowy powierzchni.

Zgodnie z dekretem legislacyjnym 267/2003 intensywna hodowla nadal gwarantuje minimalne warunki dobrostanu drobiu. Rozumie się, że na wcześniejszym etapie istnieje błędne prawodawstwo, które pozwala producentom jaj na trzymanie kur w tragicznych warunkach.

Klatki lub akumulatory są wykonane z drutów żelaznych, mają 40 cm wysokości i powierzchnię 750 cm². Kury są zamknięte w klatkach, w dużych chatach, w których sztuczne światło stymuluje nieśność.

Jajka, klasyfikacja

Jest dalejklasyfikacja jaj. W rzeczywistości mamykategoria jajA, B i C. LaKategoriawskazuje jakość jajka.

  • Kategoria A, świeże lub bardzo świeże jaja
  • Jaja kategorii B, drugiej jakości lub jaja zakonserwowane
  • Kategoria C, jaja o obniżonej wartości przeznaczone dla przemysłu spożywczego

Oto kolejna zła wiadomość dla nas konsumentów. Kiedy kupujemy produkt, jeśli nie jest to marka ekologiczna, jeśli zawiera wśród składników jajko, to prawie na pewno jest to kategoria C.

Ciekawość:
livernose rasa składa białe jaja, które mają takie same właściwości odżywcze jak jaja o ciemnych skorupkach.


Wideo: Skorupki z jajek - najważniejsze dla pomidorów!? (Październik 2021).