Działka warzywna

Ogrody miejskie: Żywność i zdrowie wobec kryzysu

Ogrody miejskie: Żywność i zdrowie wobec kryzysu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

W sytuacjach awaryjnych pojawia się pomysł uprawy własnych warzyw. Program sadowniczy na UBA (University of Buenos Aires) wskazał, że ogrodnictwo w mieście przyczynia się do samowystarczalności, a przede wszystkim wzmacnia więzi ludzi między sobą iz naturą.

Członkowie Uniwersyteckiego Programu Rozszerzeń w Szkolnych i Społecznych Ogrodach UBA wskazywali, że działalność ogrodnicza w ośrodkach miejskich stawia prawo do pożywienia i godnego życia w mieście.

(SLT-FAUBA) Ludzie mieszkający w miastach coraz bardziej interesują się ogrodnictwem miejskim. Pomiędzy cementem a budynkami sady stały się przestrzenią produkcji, socjalizacji i spotkań z ziemią, roślinami i owadami. "W kontekście kryzysu społeczno-gospodarczego, w którym dostęp do żywności jest utrudniony, liczba ogrodów miejskich rośnie, ponieważ uważa się je za miejsca do produkcji własnych warzyw”, Powiedzieli nauczyciele z Wydziału Rolniczego UBA (FAUBA), którzy są częścią University Extension Program in School and Community Gardens (PEUHEC) tej samej instytucji. Ogrodnictwo miejskie może pomóc w samowystarczalności i wzmocnieniu relacji między obywatelami a przyrodą. Podkreślają związek między miejskimi ogrodami a prawem do pożywienia.

Zarówno w połowie lat 90., jak i podczas kryzysów, które przeszliśmy w latach 2002, 2008 oraz w obliczu obecnej pandemii obserwowaliśmy wzrost liczby miejskich ogrodów. Podczas kryzysów społeczno-ekonomicznych wiele osób zaczyna uprawiać ogrody w swoich domach z myślą o samowystarczalności„Powiedziała María Ximena Arqueros, profesor Wydziału Socjologii Wsi i Rozbudowy w FAUBA.

Chociaż miejskie ogrody zaczynają od chęci produkcji własnej żywności, to ten cel często się zmienia. Nie są to wyłącznie produktywne doświadczenia czy popularne sektory miasta. W ostatnich latach do ogrodnictwa miejskiego podchodzili ludzie o różnych oczekiwaniach i zainteresowaniach, np. Związani z żywnością, procesami biologicznymi, recyklingiem odpadów, a nawet zajmowaniem przestrzeni. Niezależnie od tego, ile jest produkowane i kto to robi, ogrody mają wielką zawartość symboliczną”Said Nela Gallardo, profesor Wydziału Socjologii Wsi i Rozszerzania FAUBA.

Arqueros dodał, że podczas tworzenia ogrodu w grę wchodzi wiele zmysłów związanych z ziemią, oryginałem, pracą fizyczną, godnością i zdrowiem. W praktyce cele działalności mogą być zróżnicowane, obejmując cele terapeutyczne, edukacyjne i rekreacyjne. "Dla wielu osób przebywanie na świeżym powietrzu i kontakt z kwiatami i motylami jest już przyjemne. Symbolizuje połączenie z energią witalną w środku cementu. Praktyki ogrodnicze pozwalają zaspokajać ludzkie potrzeby, takie jak między innymi uczestnictwo, tworzenie, generowanie tożsamości, egzystowanie i wolność, jednocześnie i synergicznie”.

W tym sensie Gallardo powiedział Sobre la Tierra, że ​​w sytuacjach kryzysowych, takich jak obecna, wiele grup zwraca się do ogrodu społeczności jako miejsca do odbudowy i wzmocnienia tkanki społecznej i relacji między ludźmi. "Chociaż dziś ludzie nie mogą spotkać się fizycznie, zespoły ogrodnicze nadal aktywnie wymieniają informacje i tworzą nowe propozycje za pośrednictwem różnych kanałów komunikacji”.

Jedzenie i nauka

Chociaż bardzo trudno jest osiągnąć samowystarczalność z miejskim ogrodem, możemy współpracować przy żywieniu naszych rodzin. Warzywa można uprawiać w ogrodzie, na balkonie lub nawet w oknie. Najważniejsze jest znalezienie miejsca o najwyższym bezpośrednim nasłonecznieniu. Do budowy ogrodu możemy ponownie wykorzystać materiały, które mamy w domu takie jak szuflady czy donice. Sposobów jest tyle, ile pomysłów, w zależności od zasobów, którymi dysponujemy.”, Wyjaśniła Marcela Harris, profesor Katedry Ogrodnictwa FAUBA.

I dodał: „Następnie musimy wybrać gatunek, który chcemy uprawiać w zależności od pory roku i obszaru, na którym się znajdujemy. W tym celu musimy zapoznać się z kalendarzem siewu i sadzenia dla regionu, w którym znajduje się nasz dom. Musimy znać cykl wzrostu wybranych przez nas gatunków. W ten sposób możemy zaplanować, kiedy siać, sadzić lub przeszczepiać w rozłożony sposób, w zależności od tego, ile każda rodzina spożywa”.

Nauczyciel powiedział, że zimą wszystko rośnie wolniej, ale można uprawiać między innymi warzywa liściaste, takie jak sałata, boćwina, szpinak, kapusta i jarmuż. "Warto również zacząć od szybko rosnących warzyw, które zbiera się około półtora miesiąca po wysianiu, takich jak rzodkiewka, rukola czy radicheta”.

Harris powiedział również, że kluczem do sukcesu jest zbudowanie kompostu lub biohumusu, w którym można wytworzyć „żyzną glebę” dla ogrodu z organicznych odpadów z gospodarstw domowych. Podkreślił, że oprócz zmniejszania objętości odpadów, praktyki te są przydatne do nauki o recyklingu materii organicznej.

Jeśli mamy małą przestrzeń, możemy produkować kiełki, które są świeżą i pożywną żywnością. Istnieją bardzo proste techniki, takie jak umieszczanie organicznych nasion rzodkiewki, lucerny, pora, cebuli lub kozieradki w płóciennych torebkach. W mniej niż dwa tygodnie możemy mieć kiełki gotowe do spożycia. To tylko kilka pomysłów. Istnieje wiele wskazówek i technik, którymi można się podzielić. Wiele z doświadczeń 20 lat PEUHEC, w którym towarzyszymy ponad 100 sadom w CABA i AMBA, zostało usystematyzowane w publikacji „Miejskie ogrody agroekologiczne: przestrzenie do działania i refleksji’.

Prawo do jedzenia i do miasta

Mówiąc o produkcji żywności i ogrodach miejskich, myślimy o pewnych problemach strukturalnych, które są nasilane w obecnym kontekście. Aby ogrodnictwo w mieście naprawdę pomogło złagodzić głód, niedożywienie i ubóstwo, musi istnieć polityka publiczna, która włącza tę działalność do szerszych programów, zapewniających przestrzeganie prawa do zdrowej żywności dla całej populacji- powiedział Arqueros.

Ze swojej strony Gallardo podkreślił, że „Pandemia pozwala nam zastanowić się nad nierównościami w dostępie do żywności wysokiej jakości i jej komercjalizacji, a także zapytano, dlaczego dostarczanie żywności, której potrzebujemy do życia, zależy od cen ustalanych przez supermarket? I dlaczego ludzie, którzy rozdają żywność, muszą się narażać?”.

Nela wspomniała, że ​​rozmowa o ogrodach miejskich kładzie również nacisk na kwestionowanie miasta jako środowiska, w którym może rozwijać się bioróżnorodność i życie ludzkie.

Prawo do miasta to możliwość, aby wszyscy ludzie mogli się w nim godnie rozwijać. Czy istnieje między innymi równy dostęp do mieszkań, terenów rekreacyjnych, ośrodków zdrowia i transportu. "Samo CABA ma 6,1 metra kwadratowego terenów zielonych na mieszkańca, podczas gdy Światowa Organizacja Zdrowia zaleca od 10 do 15. Otóż, jak człowiek może odczuwać procesy biologiczne w kontekście izolacji, jeśli żyje w sąsiedztwo mieszkań, otoczone budynkami i z niewielkim dostępem do terenów zielonych?”.

Uprawa własnej żywności to potężne, przemyślane i zmieniające doświadczenie. Widzieliśmy to u wielu ludzi, którzy przeszli przez PEUHEC i wzięli w swoich ciałach „ziarno” z agroekologicznego ogrodu miejskiego. W kontekście kryzysu zdrowotnego stworzyliśmy wirtualną przestrzeń do dzielenia się ogrodowymi doświadczeniami i odpowiadania na pytania. Znajdziesz nas na Instagramie”, Concluded Arqueros.


Wideo: NAJWIĘKSZE ZAGROŻENIA DLA DALSZYCH WZROSTÓW NA GIEŁDACH. DR MACIEJ JĘDRZEJAK (Luty 2023).