AKTUALNOŚCI

Przepisy z jarmużem, aby jeść smaczniej

Przepisy z jarmużem, aby jeść smaczniej


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jarmuż stał się już jednym z najbardziej odżywczych super warzyw. Ale jeśli nadal nie wiesz, jak go przygotować lub potrzebujesz więcej pomysłów, oto kilka przepisów.

Sałatka z jarmużu i pieczona ciecierzyca

Składniki(Dla 6 osób)

-Do pieczonej ciecierzycy: 420 g gotowanej ciecierzycy, 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczka czosnku w proszku.

-Do dressingu: 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca namoczonych przez noc, 1/4 szklanki wody, 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 łyżka soku z cytryny, 1/2 łyżki stołowej musztarda (jeśli jest z Dijon, lepiej) 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1 mały ząbek czosnku, 2 łyżeczki kaparów, 1/2 łyżeczki drobnoziarnistej soli morskiej i pieprz do smaku.

-Do sałatki: 1/4 szklanki surowych kasztanów, 1 łyżka surowego sezamu, 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, drobnoziarnista sól morska, do smaku, 4 filiżanki posiekanego jarmużu i 8 filiżanek posiekanej sałaty rzymskiej.

przygotowanie:

- Mocz kasztany w dressingu w misce z wodą na noc lub przynajmniej na kilka godzin.
- Wypłucz i osusz.
- Rozgrzej piekarnik do 180ºC
- Ciecierzycę opłucz, osusz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Wrzuć ciecierzycę do miski i dodaj olej, sól i sproszkowany czosnek, dobrze wymieszaj tak, aby były zaimpregnowane.
- Położyć je na blasze do pieczenia i opiekać przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby dobrze się opiekowały. Po złoceniu ostudź.
- Składniki dressingu włożyć do robota kuchennego. Rezerwa.
- Następnie zmiażdż surowe kasztany i sezam, oliwę z oliwek, czosnek w proszku i sól.
- Umyj i osusz sałatę i jarmuż, posiekaj i włóż do miski.
- Dodać dressing, wymieszać i na koniec dodać na wierzch kasztany i pieczoną ciecierzycę.

Smaż komosę ryżową z jarmużem

Składniki (4 osoby)

. 250 gr. Komosa ryżowa
. przez jarmuż
. 6 ząbków czosnku
. Por
. Chili świeże lub mielone
. Sól
. Oliwa z oliwek
. Zupa warzywna

Przygotowanie

W przypadku komosy ryżowej:

- Do rondelka wlej dwukrotnie większą objętość bulionu niż komosa ryżowa, której będziemy używać.
- Doprowadź bulion do wrzenia
- Umyj durszlak pod bieżącą zimną wodą, aż piana przestanie wydostawać się.
- Podpal to.
- Gdy bulion zacznie się gotować, dodać komosę ryżową i pozostawić na około 15 minut, aż płyn zostanie skonsumowany.
- Zdejmij z ognia i odstaw na kolejne 5 minut.

Do smażenia na patelnię:

- Na dużej patelni wlać 4 łyżki oleju i rozpalić
- Gdy temperatura wzrośnie, dodać czosnek pokrojony w cienkie plasterki i lekko ugotować.
- Dodaj posiekany por i trochę pasków chili lub końcówkę łyżki, jeśli jest to zmielone, suche chili.
- Sauté
- Dodaj jarmuż (umyty, wysuszony i pokrojony w julienne) na patelnię i smaż przez 5 minut, aby stracił nieco twardości, ale pozostał chrupiący.
- Dodać komosę ryżową, podsmażyć ze wszystkimi składnikami.
- Posolić do smaku i po posmarowaniu polać oliwą z oliwek.

Roladki jarmużowe

Składniki(4 osoby )

. 10 liści kapusty pekińskiej
. 1 szklanka brązowego ryżu
. 1 szczypiorek (zielona)
. 1 ząbek czosnku, posiekany
. orzeszki piniowe (opcjonalnie)
. rodzynki (opcjonalnie)
. sól morska, pieprz czarny, kurkuma
. Oliwa z oliwek

Przygotowanie

- W rondelku średniej wielkości gotować liście kapusty w filiżance niesolonej wody na średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu, gdy żeberka będą miękkie.
-Odcedź, ostudź i połóż otwarte liście na talerzu, gotowe do napełnienia.
-Na patelni rozgrzej skropl oliwy z oliwek i podsmaż czosnek oraz por
-Dodaj orzeszki pinii i rodzynki, dopraw i dodaj ryż. Wymieszaj drewnianą łyżką
- Za pomocą łyżki złóż bułki, umieszczając dwie łyżki ryżu na środku końca liścia jarmużu, gdzie żebro jest najszersze.
- Złożyć brzegi arkusza, aby owinąć wypełnienie tak, aby nie uciekało z końców rolki.
-Obróć owijkę z nadzieniem, aż dojdziesz do końca arkusza.
- Ułóż bułki na blasze końcem do dołu tak, aby się nie obracały i były idealnie zmontowane.
-Sypać czarnym pieprzem.
-Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i podgrzewaj rolki pokryte aluminium przez 5 minut, aby nie wyschły, przez 5 minut.


Wideo: Jarmuż warzywo dobre na wszystko (Październik 2022).